1 c à café de sucre cristallisé = 6 grammes

1 c à café de sucre impalpable = 3 grammes

1 c à café de farine = 3 grammes

1 c à café de riz = 5 grammes

1 c à café de beurre = 5 grammes

1 c à café de sel fin = 5 grammes

1 c à café de cacao = 3 grammes

Le sommelier d'un grand restaurant m'a un jour confié que les grands vins bouchonnés étaient rebouchés et stockés en cave afin d'être utilisées pour la réalisation de sauces. La cuisson fait entièrement disparaître le gout du bouchon !